3-retters festmenu
Vores køkkenchef har kreeret de forskellige retter med henblik på at de skal kunne kombineres til en perfekt menu. Det sikrer at dine gæster får den fulde gastronomiske oplevelse.
Du sammensætter frit forret, hovedret og dessert ud fra køkkenchefens forslag.
Vores 3-retters festmenu tallerkenanrettes og lægger op til et mere formelt arrangement, hvor gæsterne serveres direkte ved bordet.
Som altid vælger vi råvarerne med omhu efter sæsonens udvalg. Vores kokke tilbereder maden med respekt både for råvaren og det færdige resultat.
Menuen er specielt velegnet til festarrangementer og jubilæer.
Dertil kan du vælge yderligere mad og services, så resultatet bliver perfekt til din fest.
Er du i tvivl om noget i forbindelse med menuen, er du altid velkommen til at kontakte os.
Forret
- Danske hvide asparges med søkogte rejer, dildolie og friske radiser
- Saltet laks med grøn urte-mayonnaise og syltede agurker med sennepskorn
- Perlehøne-terrine bagt i savoykål serveret med svamperagout og sprødt element
Til forretten serverer vi vores hjemmebagte brød.
Hovedret
- Unghanebryst stegt med smør og timian, serveret med små gulerødder, grønne asparges og friske urter
- Krogmodnet dansk oksefilet, glaserede løg, små nye ristede kartofler og selleripuré med persille
- Kalvefilet serveret med to slags svampe, ristede pastinakker, solbærkogte rødbeder og kalvesky
Til hovedretten serverer vi dagens kartoffel.
Dessert
- Rabarbertrifli med rabarbercoulis, brændte hasselnødder og hvid chokolade-mayonnaise
- Hjemmelavet tiramisú, med chokolade og masser af kakao
- Hjemmelavet chokolademousse af Valrhona-chokolade, serveret med brombær og pisket creme fraiche
- 3-retters festmenu375,-Pris pr. kuvert / børn under 12 år halv pris
- Opdækning og servering25,-Vi dækker bordene med luksus papirduge og -servietter, service og lys, og der er serveringspersonale som tager sig af dine gæster under hele arrangementet.
Pris pr. kuvert
Mulige tilvalg
- Aperitif65,-Et glas kølig, sprudlende prosecco som velkomst til arrangementet.
Pris pr. kuvert.
- Snacks til aperitiffen20,-Salte snacks og oliven.
Pris pr. kuvert.
- Kanapéer til aperitiffen33,-2 delikate kanapéer pr kuvert.
Pris pr. kuvert.
- Kaffe og te ad libitum40,-Filterkaffe og te ad libitum i aftalt tidsrum.
Pris pr. kuvert.
- Petitfours til kaffen42,-Lidt sødt til kaffen i form af delikate petitfours.
2 stk pr. kuvert. Pris pr. kuvert
- Avec til kaffen50,-Cognac, Grand Marnier, Calvados.
Pris pr. genstand.
- Natmad nr. 168,-Pølsebord med tapanade, oliven og vores hjemmebagte brød. 2 slags pølser.
Pris pr. kuvert.
- Natmad nr. 298,-Pølse- og ostebord med tapanade, oliven, vindruer, chutney og vores hjemmebagte brød. 2 slags pølser og 2 slags oste.
Pris pr. kuvert.
Kontakt os for tilbud
Se vores kontrolrapport
Følg os på Facebook
